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河南小磨芝麻香油

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河南小磨芝麻香油

  • 所属分类:河南小磨香油

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  • 发布日期:2020/03/25
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小磨芝麻香油


小磨芝麻香油



小磨香油是地方传统名产,起源于三国时代。目前主要产地是安徽,河南,河北,山东等地。

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

购买与鉴别香油的鉴别方法

辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。

选购储存

◎纯正的小磨香油呈红铜色,清澈,香味扑鼻。

◎将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内,按500克香油放1克盐的比例放入盐,盖紧瓶盖,不断摇动,待盐化后,放在暗处。3日后,将香油倒入暗色玻璃瓶内,勿用橡胶塞,置避光处随吃随倒即可。


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