如何辨别芝麻酱的真假？

1、加水搅拌看粘稠度

在家里的话，我们小磨香油代理可以从芝麻酱瓶中舀出一勺来加水搅拌。如果搅拌的越来越稠，很容易结块，那八成就是掺了花生的非纯正芝麻酱。

如果搅拌得越来越稀，那恭喜你，你们家的芝麻酱就是纯的芝麻酱。

原因是芝麻酱中含有丰富的蛋白质和磷脂等成分，这些成分对水有较强的亲和力。芝麻酱的亲水度要高于花生酱，加水后很容易就可以稀释。

2、看颜色

首先，纯芝麻酱外观棕黄或棕褐色，一般上层有浮油析出，但在搅匀后，流淌特性不会有太多改变。

其次掺伪芝麻酱，外观是浅棕色的，用筷子蘸取时粘性变小，小磨香油代理从瓶中向外倒时，酱体容易断。

3、闻气味

花生酱有浓郁的花生香气，芝麻酱有浓郁的芝麻香气。混合掺假的就会出现复合型香气，而且味道不纯。

4、品味道

花生酱比芝麻酱的味道要甜一些。