平常爱吃芝麻油的，一定要看！这么吃太浪费啦！

说起厨房里的东西，那芝麻油一定老牌的贵族，一般都是小瓶。放在干净的橱柜里边，做菜的时候吊上一点儿。

但是，大家可能想不到，这种由芝麻炒熟，香榨后的纯植物油却有着非常好的养生功效。

既可内服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可单独用，又可配伍用；。甚至和鸡蛋配合得好了，还是一味百试百灵的偏方！芝麻油仅仅作为食用就显得有些浪费了。

早在几千年前我国医学巨著《本草纲目》中就提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”像著名的香油偏方香油鸡蛋，就是我们小磨香油厂家几乎人人知道的支气管炎偏方：

家喻户晓的治气管炎食疗偏方：【姜蜜香油鸡蛋】

做法：

将2个新鲜鸡蛋打入碗内搅碎，加入2汤匙蜜，1汤匙香油，2个蚕豆大的鲜姜（去皮薄片），置锅内蒸熟。

早饭前空腹趁热吃下，每天1次，连吃5次即可见效。

食用香油二忌

1．香油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏香油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，香油适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。

2．因香油中油脂含量丰富，还是会提供人体热量，所以我们小磨香油厂家应该把香油当做一种很好的食用油，而不应该把它当饭吃哦！

芝麻油怎么选？

大家去超市购买香油的时候好购买芝麻油，而不要买错成为一些勾兑的混合香油了哦，记得看下配料表。

1、看色。

纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。

2、闻味。

纯正芝麻油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、摇晃。

将瓶装油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，则纯正；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质。

4、水试。

将一滴芝麻油滴入一碗清水中，纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假油花则小而厚，不易扩散。