这是一道涉及调味品对菜肴口感影响的问题。首先，我们需要明确小磨香油的特点及其在烹饪中的应用，再分析其对菜肴口感可能产生的影响。
小磨香油的特点：
小磨香油是通过传统工艺，如石磨研磨，从芝麻中提取的食用油。
它色泽金黄，香气浓郁，具有独特的芝麻香味。
小磨香油在烹饪中的应用：
小磨香油常被用作调味品，增添菜肴的风味。
它可以用于凉拌菜、热炒菜、汤品等多种烹饪方式。
小磨香油对菜肴口感的影响：
小磨香油的浓郁香气能够显著提升菜肴的整体风味。
它的油脂质地还能增加菜肴的滑润感和口感层次。
在凉拌菜中，小磨香油能与其他调料相互融,合，使菜肴更加鲜美可口。
在热炒菜中，它能迅速均匀地分布在食材表面，锁住食材的原汁原味。
综上所述，小磨香油因其独特的香气和油脂质地，确实有助于提高菜肴的口感。它不仅能增添菜肴的风味，还能提升菜肴的整体食用体验。因此，对于问题“小磨香油有助于提高菜肴的口感吗？”，答案是肯定的。
